春季饮食主要还是以清淡滋补为主，而
粥是大多数人会选择的食物，因为简单方便，想吃的时候加热一下就可以食用，今天就教大家做一款美味而滋补的粥——皮蛋瘦肉粥。
所需食材：皮蛋、大米、瘦肉、姜、蒜、盐、胡椒粉、香油
1、大米淘净，放入锅中
2、皮蛋去壳清净，先切片，然后顺到切成小丁备用
3、瘦肉洗干净，切成拨片，改刀切丝，再改刀切成丝
4、姜、蒜切碎
5、水烧开放入大米、姜、蒜碎，改中火熬
6、水开倒入肉丁，皮蛋丁，中火熬10分钟，加盐、胡椒粉，在熬制5分钟后关火，淋香油出锅
皮蛋想必直接吃很多人都不能接受它的味道，但是皮蛋和瘦肉、米饭经过一番熬制，却是别有一番风味。
